Tiempo de Ocio Ceuta

FEBRERO 2016-Como marca ya la tradición en cada mes de febrero, el Centro Gallego de Ceuta, festejó la entrada del carnaval, con la celebración de su tradicional "LACONADA DE CARNAVAL", evento de gran arraigo en esta ciudad, al que asisten numerosos socios y simpatizantes de la Ciudad.

 Por carecer de espacio suficiente en los locales del Centro Gallego, la junta directiva se vio obligada a celebrar este evento en otros más amplios, siendo este año el lugar escogido el restaurante Rigoletto en el Parque del Mediterráneo, por lo que los fogones del catering del Centro Gallego se trasladaron a dicho lugar. Los productos que componen el menú para este evento, son exclusivamente traídos de tierra gallega.

El Menú por el chef Daniel Zamudio

Para esta laconada, el chef del Centro Gallego, Daniel Zamudio, confecciono un menú que constó de, Mejillones y pimientos asados aderezados con ajada gallega, caldo gallego con sus habichuelas, lacón con grelos, tarta de Santiago y queimada gallega con su conjuro correspondiente. La carta de vinos, no estuvo acorde con el menú,  pues no entraban caldos de la tierra, como hubiese sido regar ese lacón con un buen mencia, o para los que no le guste el tinto y quieran algo mas fresquito en vez de comer con cerveza, hubiese encajado bien un ribeiro fresquito. Pero bueno cada uno hace de su capa un sayo, pero este que escribe como buen sibarita y gran vivant de la buena mesa, conocedor en cocina gallega, cree que este punto del menú en otra ocasión se debería de tener en cuenta.

Desarrollo de los actos

Raimundo Romero Sánchez informó a la “xuntanza” que la asociación es sin ánimo de lucro dependiente de la Xunta de Galicia “Secretaria  Xeral da Emigración” y últimamente forman parte de la Confederación Gallega de Andalucía, compuesta por otros siete centros repartidos por diferentes provincias andaluzas.

Este año la Xunta de Galicia les ha enviado un video que constó de dos partes, la primera un ciclo de conferencias sobre la “Historia de Galicia”, que tratara de todas las culturas que han formado parte de esta tierra, y en este caso la primera exposición de este ciclo serán los “Celtas”.

La segunda parte del video tendrá alma e “airiños” gallegos, se explicó cómo nació la canción de la “Rianxeira” allá por Buenos Aires y como un nieto del autor la recupero. Esta exposición será llevada a cabo en el video por el prestigioso periodista de la Cadena Ser Iñaki Gabilondo.

A continuación se recorrió fotográficamente los “currunchos” de la geografía de las cuatro provincias. Durante este recorrido, sonaron cantos de la tierra en las voces de María Ostiz y Ana Kiro, cerrando este video estaba previsto que sonase el “Himno Galego” en la voz de Juan Pardo, que por algún motivo no sonó, pero pudimos escuchar en otra pista del reportaje al segundo gran vocalista que tuvo los Tamara, el gran Pucho Boedo.

A este evento tradicional el Centro Gallego invita siempre a las tres primeras autoridades de la ciudad. Entre los Socios, invitados  y simpatizantes, se unieron al sentimiento gallego el Comandante General de Ceuta, Javier Sancho Sifre y el Comandante Naval Jesús Alfonso Colom Pérez, entre otros asistentes.

No queremos desmerecer la “xuntanza” con los comentarios anteriores, pues estuvo de sobresaliente, pero en el video que dejamos Raimundo alaba a la queimada gallega, producto que hoy ya se comercializa en botella, pero en especial a este que escribe le hubiese apetecido mejor un buen digestivo, como es una aguardiente tostada, y para las señoras un licor de ruda, o una crema de orujo.